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金胜粮油:打造花生全产业链体系专家把小花生

2020-12-13 14:47

  走在山东金胜粮油食品有限公司的工厂,你不会想到这是一家花生油加工企业。整齐划一的现代化厂房、全自动几乎见不到人影的的生产线、以及光洁如新的地面,俨然一家高科技工厂。近日,“齐鲁粮油”媒体采风团一行来到位于临沂市莒南县的山东金胜粮油食品有限公司,探访这家粮油企业打造“高品质花生油典范”、“花生全产业链体系专家”的“底气”。2019年5月,投资12亿元、总建筑面积10万平方米、年总产能100万吨的金胜花生产业综合体项目竣工投产。园区下设8大车间、15条生产流水线,单厂花生油生产能力跃居全国第一。“我们通过产业园进行了一个彻底的转型”,金胜食品营销有限公司总经理邹业飞表示,金胜集团花生油产销量位居全国前列,同时也是中国好粮油标准起草单位,但是对于“金胜”这个品牌,很多消费者却并不十分熟悉。金胜在保持原有的贸易的基础上,将快速、大力地提升金胜品牌的运营。

  邹业飞介绍,金胜花生产业综合体项目为一二三产业综合体项目,除前面说到的年产100万吨的花生油及花生制品加工厂外,第二个板块是4万平方米的科技研发、展示销售中心,该中心建立“国家花生加工技术研发专业中心”、“国家博士后工作站”等九个省级以上研发平台,同时依托先进的检验仪器、优秀的检验技术、全面的科学管理,申请CNAS认证及CMA认证,打造业内领先的检测双认证企业;成立了与阿里、京东合作的联通30多个国家的电商中心;建设了以全面展示花生种植历史、饮食文化和民俗文化为主的花生博物馆。第三个板块则是1万亩的标准化花生种植基地,其中,拥有智能雷达绿色防控的国家级花生良种培育基地1千亩。做品牌先做产品,质量是根本金胜提出打造“高品质花生油典范”以及“花生全产业链体系专家”的底气不是来自于刚刚建成的花生产业综合体,而是企业多年来对品质的追求。

  “做产品先做人品、做好产品才有好报”是金胜多年来坚持的经营理念,这一理念也贯穿于企业的生产过程中。“我们始终坚信以质量根本,品质是我们的优势,然后再打造产品品牌。”邹业飞介绍,从一粒花生到一滴油,整个生产过程的每一个环节,都没有人的触碰。“人的作用只是维护设备,而非生产产品”。

  在至关重要的工艺方面,首创金胜原生初榨工艺(简称七星初榨工艺)。花生原料经除尘清理、去石去杂、全自动筛选、色选挑拣后,将所有杂质、霉变粒、破碎粒完全剔除;再采用臭氧杀菌、消毒,彻底去除黄曲霉毒素;又通过国际先进的智能烘烤设备及技术,采用独特创新的封闭工艺,对原料进行百分之百烘炒,精控原料产香的黄金温度,留存花生原始纯香;吸取原生初榨传统精髓,完美结合现代工艺技术,独特的瞬间高温压榨,速冻凝香工艺,以低出油率为代价,小批量整粒初榨,保留了花生油的天然风味,锁住了花生的丰富营养;通过植物纤维低温物理过滤,去除磷脂、非磷胶质等杂质,确保花生油晶莹剔透纯净;恒温油罐密闭控温,充氮保鲜,保持花生油的天然品质;新鲜的原生初榨花生油,由全自动灌装流水线全封闭无菌灌装,整个生产过程不含任何人工添加成分,全面保留了花生的天然营养。多渠道+差异化,创新产品塑造品牌邹业飞介绍,金胜的产品分渠道销售,如商超、流通、线上多电商平台等,并对产品和品牌进行了线上和线下的区分,实行双模式管理,用差异化来进行高中低互补,形成有竞争力的产品组合。除此之外,为满足消费者越来越细化的需求,同时促进用油规范,公司还推出了原生初榨高油酸花生油、原生初榨花生油和煎炸专用调和油等系列高端油脂,其产品及生产工艺获得国家发明专利。“原生初榨花生油由于其独特的香味适用于凉拌调馅;高油酸花生油适合炒菜,油烟少;煎炸专用调和油富含维生素和谷维素,煎炸食品含油低、耗油低,且能连续煎炸32小时,而普通的食用油只能连续煎炸20小时;”邹业飞说,目前该系列产品销售网络遍布全国,出口欧美、日韩、中东、东南亚等三十多个国家和地区。

  此外,依托花生产业园,接下来金胜将打造体验+销售式营销模式。通过对金胜品牌的体制机制、文化理念、科技创新、花生全产业链条深广、企业管理这几个维度充分展示,加上亲身参观花生博物馆、体验中心、研发中心及现代化生产车间等,拉近与顾客的距离,提升消费者的信任度,真正打造产业园工业旅游项目,将品牌产业优势传播出去。同时,借助齐鲁好粮油公共品牌的打造,塑造品牌公信力,将品牌建设与商超和营销活动结合,线上与线下相辅相成,增强品牌体验,融合发展,发展成为国内花生油及花生制品的中高端品牌。